Condiţii noi pentru comerţul cu lapte

• după 1 ianuarie 2014, micii fermieri vor trebui să respecte norme minime de igienă, dacă vor să-şi vândă laptele pe piaţă, în condiţiile în care la finele lui 2013 expiră perioada de tranziţie pentru alinierea la cerinţele comunitare de igienă a laptelui de vacă materie primă

Potrivit Enteprise Europe Network, din cadrul CCI Vâlcea, vestea bună este că nu există nicio o interdicţie prin care micii fermieri să nu îşi poată vinde laptele pe piaţă din 2014, însă trebuie respectate condiţiile de igie­nă, adică igiena celui care mulge animalul, igiena uge­­rului, a vaselor în care este colectat laptele şi bi­ne­în­­­ţeles răcirea imediată a laptelui pentru a reduce în­mul­ţirea bacteriilor. Micii fermieri cu 2-3 vaci nu trebuie să facă investiţii în vederea obţinerii unui lapte conform cu cerinţele UE, însă cei care au mai multe animale şi obţin o cantitate de lapte mai mare, trebuie să-şi achi­ziţioneze un aparat de muls şi un răcitor: „Dacă un ţăran are două vaci în curte nu este nevoie să achi­zi­ţio­neze un mulgător, ci doar să respecte igiena mul­sului, respectiv a mâinilor, a ugerului, a vaselor de co­lec­­tat lapte şi, bineînţeles, să introducă imediat lap­tele muls la frigider, la o temperatură între 0 şi 4 grade Celsius. Sunt condiţii minime de igienă pentru ţăranul care are două-trei vaci în curte şi nu cred că sunt foarte greu de îndeplinit. Pentru cei care au mai multe vaci, 4-5 animale, iar cantitatea de lapte este mai mare, într-adevăr este nevoie de o minimă investiţie pentru un aparat de muls şi un răcitor. Aici şi forma asociativă a crescătorilor de animale reprezintă o soluţie pentru partea cu investiţii”, ne-a explicat Lidia Giosan.